近年来，汇川区乡村特色产业发展成果显著。其中，“山盆脆李”因肉质爽脆、回味甘甜而深受消费者喜爱，在远销省内外的过程中逐步打响品牌，更在果品深加工方面玩出“新花样”。
在位于汇川区的遵义V谷绿色食品工业园厂房内，李子被腌渍处理后脱去青脆模样，经过清洗、调味、烘干、包装等程序，制成李子干成品，成为“山盆脆李”品牌的又一个增长点。
将脆李加工成干果蜜饯，需要多方考虑成品风味、营养价值、储存时间等因素，对加工技术提出了较高要求。汇川区科技局根据山盆镇当地产业发展需求，联络遵义师范学院生物与农业科技学院（食品科技学院）教师张相春担任科技特派员，常驻汇川指导生产，为脆李腌渍、调味、烘干等加工步骤提供技术支持。
“山盆脆李品质好，产量也高，只按鲜果出售容易囤积，无法发挥最大经济效益，所以我们延长产业链，通过安全高效的加工处理方法，把鲜果制成果脯，让农产品能够实现价值最大化。”张相春表示，他将发挥自身专长，将专业知识学以致用，帮助当地农业发展、农民增收。
记者了解到，目前，山盆脆李的加工业务由贵州遵通食品加工有限公司全权代理，该公司总投资万元，以山盆镇天池社区、山盆村、高雄村名义申请乡村振兴衔接资金成立，定期向各村（社区）分红，助力当地集体经济发展。
“脆李加工厂于今年八月正式投产，一年能将50万斤鲜果加工制成10万斤李子干，预计年销售收入万元以上。”据贵州遵通食品加工有限公司总经理徐松介绍，加工厂的建成，将鲜果季节过后的脆李打造成全新产品，进入干果零食“赛道”，对脆李产业未来发展是一次有益尝试。
新产品有了，如何有效打入市场？负责山盆脆李干销售的大军商贸有限公司总经理宋俊告诉记者，目前该公司谋划了“线上＋线下”销售路径，不仅与分销零售商家积极对接铺开市场，同时尝试布局抖音短视频开启线上销售渠道。“既要做‘爆品’，也要保证稳定销售，明年我们将会投入更多人力和资金，加大品牌推广力度，争取年销售额达到万元。”宋军说。
党的二十大报告提出“发展乡村特色产业，拓宽农民增收致富渠道”。乡村产业发展，离不开农业科技助力。汇川区科技局积极对接遵义市农科院、遵义市师范学院等院校专家，组建科技特派员队伍服务各地农业产业发展，目前共有省级科技特派员12名、市级科技特派员12名，以专业技术助力汇川农业产业高质量发展。
“科技特派员不仅开展李子种植技术指导服务，还为李子深加工提供技术支撑。”汇川区科技局相关负责人说，“我们将以党建为引领，紧紧围绕实施乡村振兴战略，根据地方发展实际需求，建立长效联系机制，充分发挥科技特派员特长，‘组团式’帮扶企业，加快科技成果转化应用，打造科技示范基地，以科技推动乡村产业高质量发展。”
