感染者应该注意的饮食禁忌
感染HIV以后，自身免疫系统会被损害，抗病毒药物可使这种情况得到有效控制，但同时也会对身体的吸收能力造成负面影响，如腹泻、呕吐等；药物副作用会影响你对食物的吸收。在这时候，食物的质量就更为重要了，人体只有在保证足够均衡的营养下才能胜任日常的工作。
对于有肠胃问题的感染者建议在饮食中摄取足够多的卡路里，同时应避免进食油腻、高脂肪、辛辣和低营养的食物；当CD4水平较低时还要考虑哪些食物可能造成机会性感染。
感染者日常必须的食物：
新鲜水果和蔬菜
科学研究表明新鲜水果和蔬菜如：椰菜、蕃茄、绿豆、胡萝卜、蕃茄、小胡瓜、芹菜、木瓜、芦笋、哈密瓜、果酱、鲜果汁、香菇等富含各种维生素，对免疫系统的维护有积极的作用，可按照自己的条件选择，最好坚持每天按时进食。
如果你的免疫系统正处于较弱的水平，蔬菜尽量煮熟后食用。
含热量的主食
大米、小麦、燕麦、玉米、蔬菜能给身体供应稳定的热量，以及人体必需的纤维，应作为主食。
全麦食品
全麦食品是锌和维生素E的总要来源，同样对免疫提供起重要作用，它们包括燕麦片、荞麦粉和糙米。
健康脂肪和亚健康脂肪
脂肪是人体的动力，但不能过量。脂肪还可能分成“健康”和“亚健康”两种。坚果、花生、核桃和植物油中的不饱和脂肪和鱼油的奥米加3型脂肪都被公认为容易被人体吸收的健康脂肪。而牛油及其副产品中的饱和脂肪由于不易被吸收，较容易囤积体内，因此属于“亚健康”脂肪。特别是体内脂肪水平超标时，应尽量减少使用。
含蛋白质的食物
通常艾滋病感染者和病人会因为体质下降使蛋白质消耗率增加，小肠吸收能力减退，最终导致体重减轻。此外，服用药物也会使造血功能减退。针对这些问题，在饮食上应当以高蛋白及高热量的食物为主，并遵循“多样、少量、均衡”的饮食原则。有益的高蛋白质食物有海水鱼、虾、墨鱼、贝类、蟹类等水产品，还有家禽类、牛奶及乳制品、蛋类、豆类都含有丰富的蛋白质。牛奶、鸡蛋和鸡蛋等对身体有益，但同时因其含有饱和脂肪，因此不宜过量食用。
水
我们的身体有三分之二由水分组成。体内的肾脏、肝脏、胃等各器官都需要水分来运作。建议每天饮用两公升（约八杯毫升玻璃杯）开水，开水在饮用前应彻底过滤和烧开。在夏日、运动过后和腹泻期间摄入的水分应相应增加。
营养品
含营养元素的药物可补充营养，但不能完全取代相对应食物；适量的复合维生素对身体有益，但并不能代替新鲜水果和蔬菜。
感染者平时禁忌的食物：
生的食物
感染者应尽量避免吃生或未全熟的食物，如生鱼片、生鸡蛋、动物的鲜血和半生的牛排等。
咖喱
咖喱是一种能降低胆固醇的健康食物，但会降低抗病毒药物沙奎那韦(SQV)、利托那韦(RTV)的药效。
柚子汁
柚子汁能和多种药物产生交叉反应，如安定、美沙酮、抗过敏药物和某些抗病毒药物。
温馨提示：
鉴于每个人的体质不一样，日常饮食或环境可引起过敏的类别不同，可在日常生医院查下过敏源，尽量避免食用或接触，以防止因误食或接触对身体带来不良影响。
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